Hvordan rengjøre pannekake- og vaffeljernet?
Vedlikehold av pannekakemakeren din: krydder
Forholdene som crepemakeren utsettes for forårsaker ofte smuss og fettavleiringer. Under påvirkning av en veldig høy temperatur fester deig, olje og rester seg til platen. Derfor er regelmessig vedlikehold viktig.
Før du bruker en ny crepe maker, må du krydder. Dette er å rense den nye platen med olje. Uten denne forutgående handlingen risikerer de første deigene å feste seg. I tillegg til å gjøre deigen lettere å skrelle, reduserer dette trinnet også bobling på bakeplaten under steking. For å gjøre dine første pannekaker til en suksess, må du derfor uunngåelig gå gjennom krydderet. For et komplett krydder tar det mellom en time og en og en halv time.
Slik krydrer du en crepemaker på riktig måte:
- Varm opp crepemaskinen. Temperaturen avhenger av hver enhet. For en gassbilig er det tilrådelig å varme opp til det maksimale. For en elektrisk bilig vil en termostat satt til 270 ° C gjøre susen;
- Vent til stekepannen blir varm og hell i en skje med matolje eller smult. Vær forsiktig, for mye olje kan danne svidde flekker ved tørking;
- Påfør oljen jevnt over hele platen. Unngå syntetisk materiale. Det er nødvendig å bruke en klut, en applikator eller en børste med et bomullshode;
- Varm opp og kok i 5 til 10 minutter. Når denne tiden har gått, skal platen være helt tørr. Likeledes må røyken forsvinne. Fargen på plaketten tenderer normalt mot brunt. I fravær av disse aspektene bør oppvarmingstemperaturen økes. Målet er å ha en skinnende tallerken, uten at fettet stikker for mye ut. Hvis plaketten blir svart, bør temperaturen reduseres;
- Når bakeplaten er tørr, tilsett mer olje og gjenta operasjonen. De første 2 gangene er det lurt å beholde samme mengde fett, nemlig en skje. Reduser oljedosen fra det 3. oljelaget, til kun noen få dråper er brukt. For å fullføre krydderet, tell minst 8 operasjoner;
- Når den siste dosen olje har tørket, slå av apparatet. Når krydringen er ferdig, viser tallerkenen en mørkebrun farge og et glasert utseende.
For vellykkede pannekaker anbefales det ikke å bruke apparatet umiddelbart etter krydder. Du må vente til neste dag for at crepemakeren skal yte bedre. Det er normalt at pastaen fester seg litt når den brukes for første gang.
Rengjør en crepe maker regelmessig
For å forhindre at brente deigavleiringer fester seg til platen, er det viktig å rengjøre crepemaskinen etter hver bruk. Det er vanlig å ønske å vaske koketoppen med såpevann for å avfette den effektivt. Imidlertid bør denne gesten unngås. For å rengjøre en crepe maker, bare tørk av bakeplaten med en ren klut. Dette er fordi rengjøring av crepe maker er avhengig av tørr avfetting, snarere enn bruk av vann og vaskemidler. Målet er å fjerne overflødig olje på platen samt restene. Papirkuler er også effektive. De hjelper til med å kvitte seg med overflødig olje og fjerne rester. For andre deler av apparatet kan en lett fuktet svamp brukes til å fjerne oljeflekker.
Rengjør crepemaskinen med en slipestein
Over tid kan crepemakeren bli mindre effektiv, det vil si at utseendet til pannekakene som kommer ut av den forringes. For å gjenopprette effektiviteten må platen kontrolleres. Det kan ha dannet seg et karbonholdig lag der. Denne skorpen forstyrrer matlagingen. For å bli kvitt dette laget, anbefales det å bruke en slipende stein. Det er et hyppig brukt tilbehør for å vedlikeholde platetoppene. Den renser uten å endre overflaten. I tillegg letter det oppgaven ved stripping.
Slik rengjør du en crepe-plate med en slipende stein:
- Forvarm bakeplaten litt for å lette rengjøringen. Pass på at temperaturen ikke brenner hånden;
- Pensle platen med slipesteinen. Det handler ikke om stripping, det handler om å skrubbe for å fjerne toppskorpen;
- Blot for å fjerne avleiringer;
- Påfør olje og tørk. To til tre strøk er nødvendig for å gjenopprette platen til dets opprinnelige utseende;
- Rengjør slipesteinen for gjenbruk. Du må skrubbe steinen med en stiv børste for å vaske den skikkelig.
For de som bruker crepe maker ofte, eller til og med daglig, er det tilrådelig å rengjøre den med en slipestein hver uke. Hyppigheten av rengjøring avhenger imidlertid av hver enkelt. Det viktigste er å forhindre at overflaten av plakket blir skadet.
Vedlikeholde et vaffeljern
Det finnes to typer vaffeljern avhengig av tallerkenen: den elektrisk vaffeljern med avtagbar plate og den med fast plate. Vedlikehold avhenger av hver type enhet. Generelt er det lett å rengjøre en vaffeljern.
- Rengjøring av et elektrisk vaffeljern med avtagbar plate
For å gjøre dette må du:
- Sørg for at apparatet er helt avkjølt etter at du har koblet det fra;
- Fjern overflødig fett med et tørt papirhåndkle. Sørg for å skure de hule delene for å unngå avleiringer;
- Rengjør fast deigen med en kjøkkenbørste. For å unngå å skade vaffeljernsplaten, bruk en børste med myk, myk bust. Noen ganger er deigen, når den er avkjølt, hard og spesielt vanskelig å fjerne. For å gjøre dette, bruk en kjøkkenspatel i gummi. Hvis avleiringene nekter å løsne, er det nødvendig å forhåndsmyke pastaen før rengjøring med en børste. Fukt en ren klut med varmt vann, og vri den deretter lett ut slik at vannet ikke renner ut. Plasser deretter kluten mellom de to platene, lukk og fjern deretter etter 4 minutter;
- Tørk av resten av vaffeljernet med en lett fuktig svamp.
- Rengjør en elektrisk vaffelmaskin med en ikke-avtakbar plate
Å gjøre dette :
- La platen(e) avkjøles, trekk ut kontakten og fjern den. Generelt er dette elementet lett å løsne. Det anbefales imidlertid å referere til produsentens instruksjoner;
- Dypp bakeplaten i varmt vann, uten tilsetningsstoffer;
- Rengjør platen med en myk svamp, avhengig av materialet til enheten;
- Skyll med varmt vann for å fjerne alt rusk;
- Tørk med en ren klut;
- Sett platen tilbake på plass;
- Rengjør de resterende delene med en fille.
