Skrell og klargjør alliaceae uten å gråte
Bruk dykkerbriller
Den enkleste måten å ikke gråte på er å beskytte øynene dine. Mens du skreller en løk, bare ha på dykkerbriller eller maske. Tanken er å isolere øynene fullstendig og beskytte dem mot sprut. Dermed bør man ikke tenke på å bruke vanlige briller, for de er ikke effektive. Etter å ha brukt bassengbrillene, sørg for å rengjøre dem godt.
Skrell under rennende vann
For å unngå å felle er det bare å legge løken rett i vasken og la vannet renne ut under operasjonen. Vannet vil vaske bort gassene umiddelbart og hindre dem i å nå øynene. Selvfølgelig er denne teknikken ikke det ikke veldig økonomisk, siden noen få skrellede løk krever en stor mengde vann. På den annen side garanterer de som har testet den effektiviteten.
Slip kniven
For å begrense gassutdrivelsen, velg en skarp kniv som egner seg godt til å skrelle løk. Det er tilrådelig å velge et veldig glatt blad Hvor en mandolin, slik at grønnsaken ikke blir ødelagt. Dette er fordi tannkniver har en tendens til å knuse løken og dermed få gassene til å spre seg raskt. Unngå kjøttkniver samt kniver med runde ender, men foretrekk en modell dedikert til å kutte grønnsaker.
Frys løken på forhånd
Frysing er et effektivt alternativ for å unngå gråt på kjøkkenet. Kulden forhindrer virkningen av enzymet som er ansvarlig for å felle tårer. Før du skjærer løken er det bare å sette den i fryseren. Det ideelle er å sette den i kulden for 1 time, men for de som har det travelt, kan femten minutter allerede utgjøre forskjellen. Til tross for effektiviteten har denne metoden en viss ulempe. Smaken er spesielt forskjellig fra fersk løk.
Bruk sitronvann
de sitron er også kjent for å virke på løk. Dens surhet har kraften til å oppheve den skarpe virkningen til sistnevnte, og hjelper til med å beskytte øynene mens de peeling. For å bruke denne metoden, hell vann i en beholder og klem en hel sitron inn i den. Fjern overflaten fra løkene som skal skrelles, vanligvis brune i fargen, og legg dem i sitronvannet. La trekke i 15 minutter ca før du skjærer dem.
Ha sitron på kniven
For de som ikke har tid til å brygge sitronvann, finnes det også en annen, raskere måte å bruke sitron på. Skjær sitronen i to og press saften direkte på bladet av kniven. Skjær løken i skiver med en gang, siden sitronsaften umiddelbart virker på syrligheten i løken. Det burde selvfølgelig ikke komme som noen overraskelse om smaken av sitron blander seg med løk. For de som ikke liker det, er det alltid mulig vask den allerede hakkede løken.
Skjær rundt røttene
Måten du skjærer på påvirker løkens spiciness. Dette er fordi syren i dette krydderet hovedsakelig er konsentrert i sentrum, kalt vakuolen. Ved å unngå det er det dermed mulig å ikke være et offer. For å gjøre dette, er det tilrådelig å bruke en liten kniv eller skreller. Begynn å kutte fra utsiden, rundt hele røttene. Så baretrekk ut denne delen i stedet for å skjære den i skiver. Dette enkle trikset hjelper til med å forhindre mange tårer mens du skreller.
Stearinlys
Varmen fra en flamme vil også redusere surheten til løken. Derved, tenn ett eller noen få lys under kutting ville unngå ulemper. For best effekt, plasser lysene så nærme som mulig, praktisk talt på skjærebrettet. Det er også mulig å bare stå nær en flamme for å redusere virkningen av gassene.
Kutt med sandwichbrød
For ikke å gråte mens du skreller løkene mykt brød kan være effektivt. Den absorberer gassene som støtes ut av krydderet for å redusere effektene deres. For å bruke det, skjær et stykke og stikk det direkte på tuppen av kniven. Kutt deretter løken. Dette vil hjelpe smørbrødet til å absorbere uønsket sprut som ikke når øynene og beskytte dem mot stikkene forårsaket av løken.
Klipp i et utkast
Foruten vann og flammer, virker luft også på bivirkningene av løk. Det er nok til stå foran et åpent vindu under kutting. Utkastet vil vaske bort surheten i løken. Hvis luften ikke sirkulerer skikkelig på kjøkkenet, er en praktisk teknikk å slå på avtrekkshetten helt og kutt løken rett under. Dette trikset er enkelt og effektivt, men det må erkjennes at det kan øke energiforbruket.
Bruk et lommetørkle dynket i vann
Her er et lite kjent triks, men et som fungerer fantastisk. Bløtlegg en lommetørkle eller et papirhåndkle og plasser den foran skjærebrettet. Det vil absorbere surhet og beskytte øynene under operasjonen. I fravær av et vev er det mulig å bruke vev, men sørg alltid for å velge et absorberende materiale for best resultat.
Hold en fyrstikk mellom tennene
Vanskelig å tro for skeptikere, denne offbeat-teknikken er en populært bestemortriks. Den består i å sette en fyrstikk mellom tennene mens du skreller løken. Pass på at den røde spissen forblir utenfor munnen for å nøytralisere de stikkende gassene fra krydderet. For de som ikke liker fyrstikker, viser det seg også at de kan erstattes av et stykke brød, spesielt smørbrød.
Trekk ut Tang
Virkningen av løk kan også avledes for ikke å angripe øynene. For å gjøre dette, bare trekke ut Tang mens du skjærer løkene. Surheten deres vil dermed bli absorbert av denne slimhinnen og vil ikke påvirke verken nesen eller øynene. Den eneste ulempen med dette trikset er at det kan være slitsomt etter noen minutter.
Bløtlegg i kokende vann
Et annet triks er også å bløtlegg løkene i kokende vann. Kok opp litt vann og ta det av varmen. Legg løkene der i et minutt før du fjerner og skreller dem. Når du skjærer i skiver, sørg for å kutte toppen og bunnen av løken, og press huden kraftig. Denne handlingen vil tillate løken å kastes ut. Hvis det ikke er kokende vann, er det også mulig å brukeKaldt vann. I dette tilfellet, bløtlegg løken i vann i minst 15 minutter før du kutter dem. Operasjonen kan gjøres direkte i vann for å unngå sprut så mye som mulig.Velg en blender
For å skrelle en løk uten å gråte, bare ikke kutt den for hånd. Det enkleste er å legg den i blenderen. Enkelt, raskt og effektivt!
