riverandsouladventures.com

Mye brukt i matlaging, forsterker ingefær smaken av mat. Afrodisiakum, tonic, antiemetisk ... dette spesielt populære krydderet har mer enn én fordel. I tillegg har den mange dyder for helsen vår. Heldigvis er det lett å dyrke den hjemme, spesielt siden det er en enkel plante å dyrke og vedlikeholde. Vil du plante litt i hagen? Her er noen tips for vellykket dyrking av ingefær!

Velge riktig rhizom for å plante ingefær

Du må starte med å velge god rhizom. Sistnevnte må være bra oppblåst med en helt sunn hud. Gjenkjennelig, sistnevnte må vise en farge lys beige. Unngå å dyrke en rot som har gråaktige deler. Ideelt sett kan du finne røtter der grønne øyne begynner å dukke opp, men du trenger ikke.

Jordstengelen av ingefær, med andre ord en rot, selges i supermarkeder i avdelingen for eksotisk frukt eller i økologiske dagligvarebutikker.

Det bør være kjent at ingefær er en ikke-hardfør plante. Den må derfor plasseres i en solrikt sted å utvikle. Han trenger også en lett, godt drenert pottejord.

Forbereder seg på å dyrke ingefær

Ingefær bør plantes kl vår. Det bør bemerkes at som tropisk plante, den tåler ikke å fryse. Det er derfor viktig å vente til den siste frosten setter den i bakken. Den beste løsningen er å dyrke den i en gryte og for å få den til å komme tilbake ved temperaturfall. Imidlertid kan det ganske foregå i hage hvis temperaturforholdsregler følges.

Det finnes to teknikker å dyrke ingefær:

• Den første er å plasser rhizomen i en bolle med vann for noen få dager. Når røtter vises, er det tegnet på at ingefæren kan legges i bakken.
• Den andre teknikken består av plasser rotstokken umiddelbart i jorden.

Dyrking av ingefær-rotstokken i en gryte

Gryten må være nok stor (ca. 35 cm i diameter) og dyp (ca. 30 cm) for å la planten utvikle seg godt. Bunnen skal fylles med småstein i forskjellige størrelser for hindre jorden i å sette seg og plugg vannuttaket. To tredjedeler av kjelen skal fylles med lett pottejord.

Da er det bare å plante rhizomet på jordoverflaten uten å senke den helt. Faktisk må den stå litt avdekket. Før stilkene vises, vær oppmerksom på ikke overvann med fare for å se roten råtne. Derimot krever planten en regelmessig vanning når stilkene er godt montert. Pass imidlertid på at jorda er godt drenert. En potte med en diameter på 35 cm kan inneholde to eller tre jordstengler.

Om vinteren er det nødvendig legg gryten inni slik at planten holder seg varm, fordi den frykter kulden.

Dyrking av ingefær i utendørshagen din

For utendørs dyrking må du vente på vår å plante ingefær. En egnet plassering bør velges slik at den får tilstrekkelig lys å utvikle. Jordstengler bør plasseres i en avstand fra 20 cm hverandre. Jorden bør vannes umiddelbart etter at ingefærrøttene er plassert. Hun må bli fuktig uten å bli dynket i vann.

Når temperaturen begynner å synke, dekk hver plante med en godt lag med mulch å beskytte den. Denne forholdsregelen er nødvendig så snart temperaturen synker under 10 °C.

Gjødsle jorda for ingefær

For å hjelpe planten til å utvikle seg godt, må jorda gjødsles en gang i måneden. Dette trinnet er imidlertid ikke nødvendig hvis landet allerede er veldig rikt. Dette er tilfellet når jorda er blandet med kompost før dyrking. Hvis ikke, kan jorda gjødsles med littflytende gjødsel en gang i måneden.

For utendørs dyrking er det nødvendig å dekke ingefæren for å holde den varm. Dessuten mulch hindrer også ugress i å vokse.

Ta vare på ingefærplantasjene dine

Planten må vannes regelmessig for å utvikle seg ordentlig. Annet enn vanning, er ingefær ikke veldig krevende og krever ingen spesiell omsorg. Det krever akkurat nok vann og Sol å presse.

Når stilkene visner, er det nødvendig å la jorden tørke ut. Stilkene blir vanligvis gule når temperaturen begynner å synke. Når de begynner å falme, må du redusere gradvis mengde vann og slutt å vanne helt når stilkene er døde.

Høst ingefæren

Ingefærhøsten foregår mellom kl 8 til 10 måneder etter dyrking. Jordstengelen bør graves opp når stilkene er døde. Det er imidlertid mulig å kuttet noen centimeter av ingefær før høstetid uten å drepe planten. På den annen side er det lurt å la igjen noen få øyne slik at planten fortsetter å utvikle seg.

Å lage kandisert ingefær, innhøstingen er ferdig 3 eller 4 måneder etter planting. Ingefæren er da fortsatt ung og huden fortsatt veldig tynn.

Forholdsregler som må tas for vellykket dyrking

Ingefær er en lettdyrket plante, men hun frykter våt jord. Fuktighet utsetter det for råtne, av sykdommer og til skadelig.

Multiplikasjonen av ingefær gjøres ved rhizomdeling på våren. For å gjøre dette er det viktig å bruke en sterilisert kniv. Det er også nødvendig å legge igjen noen øyne ved rhizomet for at planten skal utvikle seg.

I ikke-tropiske områder, blomstrende ingefær er nok sjeldenfordi stilkene visner før dette skjer. Imidlertid kan røttene meget godt modnes.

Ingefærrøtter kan oppbevares kl fryseboks eller til kjøleskap etter høsting. Ingefær kan holde seg opp til tre uker i kjøleskapet før bruk. Hvis den ikke brukes på tre uker, bør den oppbevares i fryseren. I begge tilfeller bør ingefæren være det tørket og pakket i en oppbevaringspose hermetisk.

Ingefær kan også lagres ved å la den maserere i en sur væske eller i noenalkohol. Å gjøre dette :

1. Skrell og kutt ingefær i tynne strimler;
2. Posjer den i kokende vann for 5 minutter ;
3. Tøm og dryss med salt ;
4. Hell inn riseddik oppvarmet i en lufttett beholder;
5. Tilsett ingefærstrimlene;
6. La maserere.