riverandsouladventures.com

Spesielt nyttig, kjøleskapet kan imidlertid utgjøre en fiende for visse matvarer. Faktisk, hvis visse matvarer finner sin plass der, bør andre ikke lagres der for å beholde alle sine smaker og ernæringsmessige egenskaper. Poteter, tomater, avokado eller til og med bananer, zoom inn på frukt og grønnsaker som ikke bør oppbevares i kjøleskapet.

Tomat og jordbær

Ingenting er som fine saftige tomater i en salat! De som oppbevares i kjøleskapet er det ikke. Faktisk, spesielt følsom for temperaturvariasjoner, tomater mister smaken når de oppbevares i kaldt. Oppbevart i kjøleskapet har de en tendens til å bli bløte, blide og melete. Det anbefales å plassere dem i en godt ventilert kopp ved romtemperatur. I tillegg bør de være det smak raskt etter kjøp. Det samme gjelder jordbær.

Advokaten

Avokado har ingen plass i kjøleskapet sprø. Faktisk kan denne frukten ha svart kjøtt. For å fremme dens modning, anbefales det å la det stå åpent. For at frukten skal modnes raskt, må den plasseres ved siden av epler og bananer som avgir en naturgass kalt etylen. Hvis avokadoen er delt i to, er det best å legge den på et kjølig sted i en tupperware. For å unngå at frukten blir mørkere, må den vannes på forhånd med sitronsaft.

Poteter og søtpotet

Søtpoteter og poteter er vanskelig å oppbevare i kjøleskapet. Faktisk, på grunn av de relativt lave temperaturene, blir stivelsen i disse knollene til sukker. Når de er tilberedt, blir teksturen kornete. For å holde dem i flere uker må de legges i en tørt, kjølig og mørkt sted. I tillegg bør oppbevaring i plastpose unngås slik at disse grønnsakene ikke råtner raskt.

Hvitløk

Oppbevares i kjøleskapet, hvitløken har en tendens til å spire raskt. I tillegg blir belgene gummiaktige. Oppbevaring på et mørkt, tørt og ventilert sted anbefales.

Løken

Som hvitløk holder ikke løk seg i kjøleskapet. Det er faktisk tilrådelig å oppbevare det i et skap, godt tørt. I kontakt med fuktighet, løken mykner raskt. Denne grønnsaken bør imidlertid ikke plasseres i nærheten av poteter for å forhindre at den råtner.

The Basilic

Basilikum, som andre friske urter, visner raskt når den oppbevares i kjøleskapet. For alltid å ha fersk basilikum, er det best å ha i et glass vann. Det er også mulig å meisle den og ha den i en plastboks, for å sette den i fryseren. Dette tipset gjelder også mynte, persille eller koriander.

Vannmelon og melon

Verdsatt i perioder med varmt vær, er vannmelon og melon spesielt forfriskende. Ved å plassere dem i kjøleskapet, disse fruktene mister antioksidanter. Derimot kan de skjæres i skiver som legges i kjøleskapet før måltidet. Merk at de bør oppbevares tørt i romtemperatur.

Bananer

Oppbevaring i kulde påvirker i stor grad modningen av eksotiske frukter som bananer. Plassert i kjøleskapet holder disse fruktene seg grønne lenger. For å få dem til å modnes raskt, bør de stå i friluft på et tørt sted ute av direkte sollys, på kjøkkenet. For bedre bevaring bør halen av bananklasen dekkes med matfilm.

Sjokolade

Under påvirkning av kulde har sjokolade et tynt hvitaktig lag skapt av økning i fett flate. Sjokoladen mister dermed sin spesielle smak. Oppbevaring i kjøleskap anbefales derfor ikke. For å nyte smaken bør sjokoladeplater oppbevares på et kjølig, tørt sted.

Egg

I motsetning til hva mange tror, ​​har egg ingen plass i kjøleskapet. Faktisk, på grunn av den høye porøsiteten til skallet, egget absorberer lett lukt fra andre matvareroppbevares i kjøleskapet og gir den dårlig smak. Egg kan derimot plasseres på toppen av kjøleskapet eller på et tørt, mørkt sted som et spiskammer. For å gi en subtil smak av trøffel til eggene, er det lurt å legge disse to matvarene i samme lufttette boks. Etter noen dager vil eggene smake naturlig trøffel.

Steinfrukter

Nektariner, aprikoser eller til og med fersken, steinfrukter bør ikke oppbevares i kjøleskapet. Denne metoden for bevaring fremmer faktisk tap av næringsstoffene deres. I tillegg blir disse fruktene sure og mister sin søte smak. Det anbefales å plassere dem på et tørt og kjølig sted.

Honning

Takket være det høye sukkerinnholdet lagres honning naturlig og trenger ikke oppbevares i kjøleskapet. Under påvirkning av kulde vil dette produktet sannsynligvis herde og krystallisere. Bare plasser den i et skap med lokk på glasset hermetisk lukket. Glassene med sennep så vel som glassene med syltetøy krever heller ikke kjøling.

Squash

Som poteter eller hvitløk kan ikke squash oppbevares i kjøleskapet. Enten det er musk, butternut eller spaghetti, er squash best å plassere i skapet i flere uker. Deres tykke hud garanterer deres beskyttelse gjennom denne perioden. Settes i kjøleskapet mister de lett smaken.

Zucchini og aubergine

Som tomater tåler ikke zucchini og aubergine kulden eller fuktigheten i kjøleskapet. Disse grønnsakene er skjøre og mykner lett når de lagres i dem. For å nyte deres friskhet, er det tilrådelig å oppbevares på et kjølig, tørt sted.

Pickles

Pickles er også blant matvarene som ikke bør settes i kjøleskapet. Faktisk er eddiken de bader i mer enn nok til å bevare dem. Det er dermed mulig å oppbevare dem utenfor kjøleskapet, med mindre indikasjonene på glassene sier noe annet. Blikkbokser trenger heller ikke oppbevares der. Bare oppbevar dem i et pantry eller skap.