Hva å velge mellom en juicepresse og en juicer?
Hva er en sentrifuge?
Sentrifugen er en enhet som har den spesielle egenskapen at den kan male all mat ved å bruke sentrifugalkraften som skapes av dens ekstremt raske rotasjonshastighet på opptil 15 000 omdreininger per minutt. Rotasjonshastigheten til rivjernet hans sprenger eller pulveriserer mat og kaster den deretter på en overflate utstyrt med en sil. Sistnevntes rolle er å forhindre passasje av hud og frø for å trekke ut bare saften. Denne enheten er dermed i stand til å produsere en visuelt perfekt juice fra enhver frukt eller grønnsak, selv de mest motstandsdyktige som gulrot eller eple, på kort tid. På den annen side vil bløt frukt som jordbær eller bananer ikke ha god konsistens med denne enheten. Juicen produsert av en sentrifuge er et resultat av en dissosiasjon av masse og juice. Men siden strukturen til maten sprekker under prosessen, kan det fortsatt finnes fruktkjøtt i juicen. Sistnevnte vil derfor ha en tykkere tekstur.
Selv om tiden for juice med en juicer er ganske kort (mindre enn et minutt), har denne enheten fortsatt noen ulemper. Faktisk, siden sentrifugene opererer med høy hastighet, er de spesielt støyende. I tillegg har operasjonshastigheten en tendens til å varme opp maten, noe som forårsaker ødeleggelse av vitaminer samt de tilstedeværende næringsstoffene. Således kan saften som trekkes ut fra en sentrifuge kun lagres i maksimalt 2 timer pga oksidasjon.
Hva med juicepressen?
Driftsmåten til juicere er ganske forskjellig fra juicepresse. Juicere, enten horisontale eller vertikale, automatiske eller manuelle, har et endeløst skrusystem som presser frukt og grønnsaker mot overflaten av en sil for å skille fruktkjøtt og juice. Noen ganger kan de bare ha en eller to skruer som vil knuse maten i forskjellige stadier. I motsetning til sentrifugen, juicepressen komprimer maten forsiktig. Ekstraksjonen gjøres derfor kald og fruktkjøttet og saften skilles godt. Således er saften som oppnås flytende og uten fibre. Faktisk roterer denne typen enheter med lav hastighet (i gjennomsnitt mellom 43 og 110 omdreininger per minutt) for å beholde maksimalt med næringsstoffer og vitaminer. Det tar mellom 3 til 10 minutter å lage juice med en ekstraktor. Dette apparatet knuser ikke strukturen til maten. Dermed kan saften som utvinnes fra en juicepresse lagres lenger sammenlignet med den som produseres av en sentrifuge, siden den oksiderer mindre raskt. Saften ekstrahert fra denne enheten kan være lagret i opptil 24 timer.
Vet hvordan du velger mellom en juicepresse eller en juicepresser
Det som er sikkert er at det ikke er noe perfekt valg mellom en juicer og en juicer. Disse enhetene har fordeler og ulemper, men begge er ganske store likevel.
En juicer er ganske hendig ved at den er enkel å bruke, rask og enkel å rengjøre. Med dette apparatet er det ikke nødvendig å skrelle mat, bortsett fra sitrusfrukter. Sammenlignet med en juicepresser, prisen på en sentrifuge er også lavere. Det er imidlertid sant at hun er det litt for mye støy i tillegg til å bryte ned mineralene og vitaminene som finnes i maten. Faktisk, siden antioksidanter og vitaminnæringsstoffer som er naturlig tilstede i frisk frukt og grønnsaker er følsomme for oksidasjon og varme, de fleste av dem blir ødelagt når man presser med denne enheten, noe som ikke er mulig med en juicer. Juicen oppnådd med en juicer bør konsumeres ganske raskt for ikke å miste de gjenværende næringsstoffene. Du bør også vite at noen varianter av juicere er allsidige. De kan også fungere som en blender eller en juicer. Det er også mulig å tilberede varm juice med denne typen apparater.
En juicepresser anbefales for de som ønsker å tilberede næringsrike juicer. Imidlertid er behandlingstiden litt lengre sammenlignet med en sentrifuge. Med denne enheten er det også mulig å male frø eller urter for å lage kompotter, sorbeter eller andre pastaer. Skrelling av matvarer, annet enn sitrusfrukter eller vannmeloner, er heller ikke nødvendig med denne enheten, siden silen allerede gjør sorteringen. I tillegg er denne typen enheter også tilgjengelig i manuell versjon. Dermed ikke behov for å være avhengig av strømnettet til lage juice med masse vitaminer. I tillegg viser det seg en juicepresse roligere sammenlignet med en sentrifuge.
Du bør vite at med disse to typene enheter er det ikke mulig å få en god konsistens av juice fra bløt frukt som bananer, fersken eller mango. Dette ville resultere i en slags mos. Bruken av en blender er best for denne typen mat. Men på grunn av den høye rotasjonshastigheten til slipebladene til en blender, vil tilførselen av vitaminer og næringsstoffer også reduseres som ved bruk av en sentrifuge.
Konklusjon
I utgangspunktet er juiceren den perfekte enheten for folk som bryr seg om ernæringsmessig kvalitet av juicene deres. Juiceren er den perfekte enheten for folk som har det travelt med å nyte en fersk juice hver morgen. Når det gjelder rengjøringen, er disse to enhetene ganske enkle å rengjøre, og delene deres kan normalt settes i oppvaskmaskin. Men for daglig bruk, en vanlig skylling medsåpete vann er nok. Det anbefales at de rengjøres umiddelbart etter bruk for å forhindre at syrer fra frukt og grønnsaker skader plastoverflatene på disse enhetene. I tillegg er matrester vanskeligere å fjerne når de er tørre.
