I dag er jakten på avfall mer aktuell enn noen gang. Og alt er bra for å spare penger, selv når det gjelder mat. Men selv av slike prisverdige grunner, er det ikke tilrådelig å fryse et tint produkt på nytt, på grunn av straff for fare for helsen din og dine nærmeste.
Mekanismen for frysing
Frysing er en prosess som brukes for å bedre konservere mat. Faktisk er disse plassert ved -18 ° C, noe som fører til mer eller mindre ødeleggelse av cellene til kjøtt, grønnsaker, frukt og til og med bakterier som lever i disse matvarene. Det skal imidlertid bemerkes at
kulde bremser bare veksten av noen bakterier som er mer motstandsdyktige enn andre. Så de siste er ikke kalddøde som mange tror, men kan bare ikke formere seg.
Hva med tining?
Og på tidspunktet for tining drar disse bakteriene, som fortsatt er i live i maten, fordel av
temperaturoppvarming for å spre seg. Denne utviklingen akselereres ytterligere når det tinte produktet plasseres i romtemperatur eller ved lav temperatur under hurtigkoking. Som et resultat har
bakterier er enda flere og mer varierte enn da produktet var frosset.
Hva skjer ved gjenfrysing?
Når det gjelder å fryse et tint produkt på nytt, er det viktig å merke seg at denne fasen av
gjenfrysing går ofte sakte i den grad det foregår i husets fryser og ikke på en industriell måte, noe som har som konsekvens at
bakterier for å fortsette å vokse i flere timer. Det vil faktisk ta litt tid før kulden når hjertet av maten og derfor stopper veksten. Som et resultat vil bakterier havne i store mengder i maten før de legger seg igjen.
Konsekvensene av denne nedfrysingen etter tining
I en
tint produkt, bakterier kommer tilbake til livet og starter syklusen med multiplikasjon igjen. Men hvis forbrukeren velger å fryse den på nytt, vil disse bakteriene fortsette å utvikle seg før de legger seg etter at kun kulden har trengt inn i hjertet av maten. Når sistnevnte tines igjen for å endelig spises, er det derfor
infisert med bakterier. Med andre ord, risikoen for
matforgiftning vil være svært høy for de som produktet er beregnet på. Også, tining betyr å forvandle is til mat til vann. Etter flere fryse- og tineprosesser er det åpenbart at produktet vil smake kjedelig og være svært uappetittlig.
