Hvordan lagre poteter riktig?
Tørk knollene
Etter å ha kjøpt eller plukket poteter, a første trinn viktig er å gjøre tørr i solen knoller hele dagen. Denne teknikken fjerner overflødig fuktighet som kan føre til at potetene råtner under lagring.
Sorter potetene
Når potetene er tørre, er det på tide beholde. Før du lagrer dem, er det første trinnet å å surne ut. Undersøk de som har unormale flekker eller noen form og fjern dem. Merk at en råtten potet er smittsom og kan infisere resten av bestanden.
Behold bare de som er flekkete og har blitt brune. De er fortsatt spiselige forutsatt at de spises på så fort som mulig. Å gjøre dette, kutte skadede deler før du koker dem.
Når sorteringen er fullført, pensle grønnsakene å befri dem fra jorden. Det er sterkt anbefales ikke å vaske poteter på dette tidspunktet. Faktisk vil rengjøring av dem gjøre dem enda mer sårbare for råtne. Fuktighet reduserer holdbarheten deres. Jo tørrere poteter, jo lenger kan de lagres.
Beskytt potetene mot lys og fuktighet
Når poteter vokser i bakken, foretrekker de å holde seg inne Skyggen. For å bevare dem godt, er det ideelle å velge en mørkt sted, ute av direkte sollys. I tillegg må de oppbevares på et tørt sted og vekk fra trekk, siden lys og vind aktiverer spireprosess.
I mørkt og tørt kan knollene holdes til 1 år ikke noe problem. Den ideelle romtemperaturen er mellom 2 til 4 °C. Vi vil favorisere stykker som en kontor, a kjeller eller a kjeller for eksempel.
I stedet for å legge dem på bakken, er det bedre å henge potetene i en nettingpose eller plasser dem i en kurv eller en trekasse. Dekk dem med Strå eller fra avis. For oppbevaring av store mengder poteter, bruk avspiringshemmere er anbefalt. Disse produktene er ikke skadelige for menneskekroppen.
Hold potetene unna frukten
Poteter skal aldri oppbevares ved siden av klimakteriet frukt og grønnsaker, som løk, epler, bananer eller pærer. Faktisk, de slipper gass kalt etylen som gjør at poteter eldes raskere. Derfor er det veldig viktig å skille dem i to forskjellige rom eller å unngå å legge dem i samme beholder.
Vedlikehold poteter regelmessig
Poteter spire lett. For å beholde dem så lenge som mulig, må du opprettholde dem noen ganger. Du bør også se om de viser tegn til råtnende. Selv om de er godt bevart, må de være det sjekkes hver tredje uke. For å gjøre dette, børst lett hver potet slik at fjerne bakterier slik at de ikke blir grønne. Bakterier kan også fjernes ved å klemme dem mellom tommelen og pekefingeren.
Hvis noen av knollene er oppgaver på slutten, fjern den grønne delen ved hjelp av en kniv. I den grad de gir fra seg en viss lukt eller har flere mistenkelige flekker, det er bedre å å kaste dem direkte. Det anbefales ikke å kutte den skadede delen og beholde den sunne delen.
Oppbevar skrellede eller kokte poteter
Generelt bør skivede og skrellede poteter være det konsumert samme dag. Når den utsettes for luft, skifter kjøttet av knollen raskt farge og råtner sakte. Skal de skrellede potetene kokes dagen etter, må det være detoppbevar i en bolle fylt med kaldt vann. Det er viktig å holde potetene i kontakt med luft etter skrell og kutting. Derfor vil de heller ikke endre seg farge heller ikke av smak.
Det er også fullt mulig å beholde rester av bakte poteter, plassere dem i kjøleskapet. 2 timer etter koking. De kan holde til 3 dager. Vi kan bruke en lufttett beholder eller en salat dekket med plastfolie.
Om potetmos, vi kan plassere den i fryseren og holde den slik i flere måneder.
Oppbevar potetene dine i kjøleskapet
Du burde vite det stivelse inneholdt i en potet blir til sukker og gir dårlig smak når knollen oppbevares ved svært lav temperatur. I kjøleskapet kan fargen på potetene også endre seg. Skal de legges i kjøleskapet, må de først vaskes for å fjerne jord, som kan inneholde bakterier.
Før matlaging, sørg for at potetene har romtemperatur for å begrense misfargingsprosessen.
