riverandsouladventures.com

Noen har ikke tid til å komme tilbake til grønnsakshandleren flere ganger i uken. De blir så tvunget til å kjøpe grønnsaker i store mengder hver gang de handler. Det er imidlertid nødvendig å kjenne konserveringsmetodene for å sikre deres friskhet og smak lenger.

Reduser fuktigheten i kjøleskapet

Fuktighetsfremmende råte av mat, er det nødvendig å redusere det så mye som mulig. For å gjøre dette er alt du trenger å gjørespre ut tørkepapir i grønnsaksskuffen. I tillegg til å fremme bedre bevaring av grønnsaker, tillater papirservietter også holde kjøleskapet rent. Noen grønnsaker som agurk avgir faktisk tyktflytende stoffer som er ganske vanskelige å rengjøre.

Ta vare på potetene

Når potetene begynner å råtne er det bare å legge et eple i posen. Etylenet som produseres av frukten holder denne knollvarianten fast og frisk i flere uker. Du bør vite atetylen er bra til poteter, men har motsatt effekt på andre grønnsaker og frukt.

Oppbevar sellerien

For å holde selleri lenger, barepakk inn i aluminiumsfolie. Det bør unngås å oppbevare det i kjøleskapet i en plastpose. Dette er fordi plasten fanger opp gassen som frigjøres av denne grønnsaken, noe som gjør at den råtner raskere. Ved å la denne gassen slippe ut, varer selleri lenger. Den bør imidlertid ikke ligge utpakket, da den vil tørke ut i løpet av bare noen få dager. Aluminiumsfolie beskytter den mot dehydrering samtidig som den lar gass slippe ut.

Oppbevar løkene

Løk kan ikke oppbevares i papirinnpakning og heller ikke i bakepapir, men i en et par tights og på et tørt, mørkt sted.

Ta vare på tomatene

Det anbefales ikke å oppbevare tomatene i kjøleskapet. Det er bedre å legge dem i en bolle dekket med en rent kjøkkenhåndkle, plasser på et tørt, ventilert sted uten direkte sollys. Tomatene vil dermed beholde all sin friskhet og smak.

Behold salaten

Salaten oppbevares i kjøleskap, pakket i pose. Du må bare legge et ark med absorberende papir i posen for å absorbere fuktighet. Etter noen dager er det nødvendig å erstatte papirhåndkleet.

For å gi en ny ungdom til en gulnet og visnet salat, bløtlegg den bare i en kum med søtet vann i omtrent 40 minutter.

Ta vare på soppen

Sopp tåler ikke fuktighet. De må pakkes nøye i en papirpose, deretter i en lufttett beholder, før den settes i kjøleskapet.

Oppbevar gulrøtter, kålrot og rødbeter

Noen grønnsaker som gulrøtter, poteter, kålrot og rødbeter holder seg best når de plasseres på ett sted mørkt og tørt som kjelleren for eksempel. Det er best å legge dem i en beholder fylt med tørr sand.

Ta vare på squashen

I motsetning til andre grønnsaker som holder seg kjølige, holder squash varmen. De er dermed lagret i en tørt og ventilert sted med en temperatur mellom 15 og 20 °C. Unngå å stable squash oppå hverandre, da dette vil fremme spredning av mugg hvis noen av dem er forurenset. Her er hva du skal gjøre:

1. Installer treklosser eller trehyller;
2. Legg squashen på klossene med stilken opp.

Det er også mulig å legge squashen i et nett og henge den fra taket. Disse to teknikkene gjør at de kan holdes i mer enn 6 måneder. På den annen side bør en åpnet squash legges i kjøleskapet eller fryseren.

Oppbevar purren

Purre brukes til å lage mange oppskrifter. Det ideelle er derfor å alltid ha det til disposisjon. Når den fortsatt er hel, holder den seg i ca. ti dager i den skarpere delen av kjøleskapet. Hvis beskjæres og vaskes, kan hvitt og grønt oppbevares separat i perforerte plastposer i 5 dager. Slik at det kan vare mer enn 2 måneder, purren oppbevares i en kjølig og fuktig sted, og dette, uvasket.

Oppbevar zucchinien

Å være en grønnsak av tropisk opprinnelse, tåler ikke zucchini kulde. Kjøleskapet er derfor ikke det beste stedet å oppbevare det over lengre tid. Den kan holde friskheten i en uke når den plasseres i kjelleren. For å holde den lenger, i mer enn 12 måneder, må den fryses. Å gjøre dette :

1. Skjær zucchinien i skiver;
2. Blancher i 2 minutter;
3. Senk i kaldt vann for å avkjøle dem;
4. Tapp deretter av på en rist;
5. Frys skivene spredt på et bakepapir og frys ned;
6. Når de er frosne, pakk skivene i en plastpose og sett tilbake i fryseren.

Oppbevar brokkolien

Her er teknikken for å holde all brokkoliens friskhet i en uke:

1. Hell litt vann i en bolle;
2. Plasser brokkoli i bollen, med blomstersiden opp og ut av bollen;
3. Dekk hodet på brokkolien med en perforert plastpose;
4. Sett i kjøleskapet og bytt vannet daglig.

Andre teknikk:

1. Spray brokkolihode med vann;
2. Dekk hodet med papirhåndkle;
3. Sett i kjøleskapet.

Tredje teknikk:

1. Omslutt brokkolien i en perforert plastpose ;
2. Sett i kjøleskapet.

Ta vare på kålen

For å lagre kål effektivt må du ha en lufttett glasskrukke, en sterilisator og grovt salt. Her er trinnene:

1. Fjern bladene fra kålen;
2. Blancher bladene i kokende vann i 10 minutter;
3. Legg bladene i glasset;
4. Hell kokende vann i glasset;
5. Tilsett en spiseskje av grovt salt ;
6. Lukk glasset og plasser i sterilisatoren i 45 minutter ved 100 ° C.

Fersk kål oppbevares enkelt i crisper av kjøleskapet for to uker.

Oppbevar paprikaene

Paprika kan oppbevares til 8 dager i kjøleskapet. Å gjøre dette :

1. Tørk av paprikaene med et rent kjøkkenhåndkle;
2. Pakk inn aluminiumsfolie;

Plasser i sprø av kjøleskapet.