Null avfall: lag din egen spiremaskin
Verdien av spirede frø
De spirede frøene inneholder et konsentrat av næringsstoffer. Dette er frø som kan spises helt i begynnelsen av spiring. De vises som små skudd. Flere typer planter kan spises som spirede frø som korn, belgfrukter, urter, grønnsaker eller oljefrø.
Spirede frø er verdsatt for sine smak. Noen har en annen smak enn plantene som dyrkes, spesielt purre og reddik. Crunchy og estetiske, de er behagelige å konsumere. Servert som en rett eller brukt som tallerkendekorasjon, gir spirede frø variasjon og innfall til måltidet. På grunn av den korte tiden det tar å spire, er disse plantene tilgjengelige hele året. Dette gjør det enkelt å få tak i den, uansett årstid.
I tillegg til å integrere rettene med subtilitet, inneholder de spirede frøene en mange næringsstoffer. Hvis flere og flere restauratører tilbyr disse små skattene på menyen, er det også for deres ernæringsmessige verdi. Klassifisert blant matvarer biogen, de er fulle av energi. Ifølge noen studier kan spirede frø revitalisere menneskekroppen. Ekte ernæringsstjerner, de bugner av vitaminer og mineraler. Disse unge skuddene har eksepsjonell næringsverdi. Under spiringsprosessen utvikler det seg faktisk en stor mengde mikroelementer. Inntak av spirede frø bidrar til et sunt og balansert kosthold.
Disse næringsklumpene tar bare noen få dager å spire. For å dra nytte av alle fordelene deres, er det tilrådelig å konsumere dem i kjøleskapet. Så snart den lille stilken dukker opp, er det mulig å plukke dem. For å bevare næringsverdien er det best å spise dem rett etter høsting. I tillegg er det bedre å unngå å ha dem i kjøleskapet i mer enn 2 dager.
Lage en glassspirer
Spirede frø har blitt en trend innen gastronomi. Det er mulig å avhende det hjemme, til alle årstider, takket være spiren. For å spare penger er det bedre å lage din egen germinator. Blant de mange modellene er glasset fortsatt den mest populære. Lett å vedlikeholde, dette materialet utgjør ingen helserisiko.
Noen materialer skal samles inn:
- en glass gryte: Du trenger ikke kjøpe en ny. Det er mulig å bruke syltetøyglassene i skapene. En krukke uten lokk kan gjøre susen. Kapasiteten avhenger av antall frø som skal spire.
- en lett stykke stoff som chiffon eller tyll. I tillegg til å fungere som en barriere mot insekter og skitt, lar stoffet luft komme inn i glasset. De fine fibrene lar også vann fordampe.
- en elastisk
- Fra frø: De fleste frø kan spises under spirestadiet. Det viktigste er at planten er spiselig. Imidlertid skal de velges med omhu. For at de unge skuddene skal spire ordentlig, er det nødvendig å sikre kvaliteten på frøene. Det beste alternativet er å bruke organiske frø. Lagring er også en parameter å ta hensyn til. De bør oppbevares i et rent miljø, vekk fra fuktighet og lys.
Slik gjør du det:
- Vask glasskrukken og plasser frø i bunnen av glasset. Unngå å blande forskjellige typer frø i en pott. De spirer faktisk ikke alle på samme måte. Noen bruker litt lengre tid enn andre. For at frøene skal vokse ordentlig, er det lurt å ikke ha for mye i en krukke. Generelt bør du i et middels syltetøyglass tilsette maks 2 ss frø.
- Fyll kjelen med vann rent og friskt til ¾ for å dekke frøene. Vannet skal være kaldt, men ikke iskaldt. Dekk deretter glasset med stoffstykket, og hold deretter stoffet med en strikk;
- La vannet stå i ca 2 timer i glasset, og kast. For å gjøre dette, vipp bare glasset. Målet er å fukte frøene, for å forberede dem til forspiringsfasen. Vær forsiktig, hold strikken på plass for å sikre at innholdet holder seg på plass. Hvis vannet står for lenge, kan frøene råtne.
- Bytt vann to ganger om dagen til spiring. Denne gangen, la vannet sitte i 2 til 3 minutter før du kaster. Å fornye vannet fjerner smuss og gir frøene ekstra næringsstoffer. For å helle vannet, bare kjør det gjennom stoffet. Vanligvis er spiretiden angitt på emballasjen. Hvis ingen instruksjoner er gitt, vent bare til unge skudd dukker opp ved å sjekke potten daglig.
Denne metoden fungerer også med et glassbrett eller fat. Sistnevnte gjør det mulig å få en større mengde spirede frø. I tillegg har frøene mer plass til å spire. Dette forhindrer at de unge skuddene blokkeres av andre. Du må imidlertid bruke et mye større stoff for å dekke fatet helt.
Lage en spirepose
For de som ikke har potter er det mulig å bruke en klut. For å lage en spirepose eller en "spirepose", må du:
- Saks;
- Tråder og nåler;
- Tang ;
- En strikk ;
- På gløtt.
- Et stoff naturlige fibre, som for eksempel bomull eller lin.
Du trenger ikke kjøpe nytt stoff. Et gammelt klesplagg eller en slitt gardin vil gjøre susen. Du må imidlertid passe på at den ikke inneholder noe silketrykk. Det må også være veldig rent. Unngå å vaske plagget med kjemiske vaskemidler. Vasking med Marseille-såpe, eddik eller natron er mer hensiktsmessig. Dette er fordi vevet vil være i direkte kontakt med frøene, mens mange spiser de spirede frøene rå. De giftige stoffene kan dermed infisere de unge skuddene. Før du bruker stoffet, sørg for at du har god skylling.
Med disse materialene sammen er det på tide å fortsette med fabrikasjonen:
- Klipp stoffet for å få et stykke som er minst 10 cm bredt og 20 cm bredt. Brett stoffet i to på langs for å lage en firkant, og plasser deretter stoffet for å legge bretten ned.
- Sy de 2 sidene for å få en pose.
- Legg en til to spiseskjeer med frø i posen og lukk posen med en strikk.
- Dypp posen i en krukke med vann, pass på at vannet har kommet inn i spireposen. Hele skylleprosessen gjenstår det samme enn med en glassspiremaskin. For å drenere overflødig vann, fjern strikken og heng posen opp ved å knytte den med klips.
